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羽釜の形状をもとにしたラ・ココット de GOHAN。底にかけて丸くカーブしたフォルムが特徴。 この丸みにより、炊飯時に鍋の中の対流を促進。蓄熱性の高い鋳鉄(鋳物)製で、熱をムラなく全体に回してお米を一気に炊き上げることで、 ふっくら艶々に炊きあがります。
食材の旨味たっぷりの水分を鍋内部で循環させる仕組みが“アロマ・レイン”です。ストウブの ふた裏に付いたシステラという小さな突起。食材から出た水分は蒸気となり、システラを伝って、水滴として再度食材にまんべんなく降り注ぎます。こうして、水分が鍋内部で循環し、料理をふっくらジューシーに仕上げます。豊かな香りと味を、逃さず食材に封じ込めるストウブ独自の機能です。
全ての鍋の内側にはストウブ独自の黒マット・エマイユ 加工(ホーロー加工)が施されています。 表面に細かい 凹凸があるため表面積が増えて油なじみがよく、食材との接点が少ないので焦げ付きにくくなります。また、食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。ストウブのホーロー加工は耐久性にも優れています。
厚い鋳鉄は蓄熱性が高く、熱が鍋全体に均一に伝わるため食材がふっくらと仕上がります。 また、テーブルにそのまま出しても温かいまま料理を楽しめます。
45秒動画
取扱説明書、保証書、ポットホルダー
※ハガキなどでいただいている星なしのご意見も掲載しております。
ご飯がとても美味しく、おこげも美味しいです。
(神奈川県50代F.H様)
サイズか小さいので、ちょっと1品欲しいときに助かっています。いろいろな料理にも使いやすいです。サイズか小さいので、ちょっと1品欲しいときに助かっています。塊肉料理にも使いやすいです。
(神奈川県60代T.I様)
少し思っていたより小ぶりですが2人住まいなので少しの煮物などそのままテ−ブルに出すにはちょうど良いです。少し思っていたより小ぶりですが2人住まいなので少しの煮物などそのままテ−ブルに出すにはちょうど良いです。
(兵庫県40代O.M様)
揚げ物、煮物いろいろ作りましたが、どれも美味しくできました。さすがストーブです。
(東京都40代K.K様)