生産地はどこですか？
原料生産地：鹿児島県です。
加工地・製造地：福岡県久留米市です。
どの部位の肉ですか？
肩ロースとウデ肉です。
〔補足〕
・肩ロース：肩から背中にかけての頭に近い部分、ロース特有のきめの細かい肉質で、柔らかく風味のある優れた部位です。
・ウデ肉：前足の付け根の上あたりに当たる部分、肉質は堅い部分ですが肉の味が濃厚な部位です。
どのように梱包されて届きますか？/箱に入って届きますか？
400gのトレイパックを合計2パック（2種）黒いギフト箱に入れたものを銀色の保冷袋に入れクール冷凍便でお届けいたします。
〔補足〕
・開封後は冷凍庫で保管してください。
・黒い箱梱包サイズは縦：29cm×横：22.5cm×高さ：7.5cmです。
どのくらいの量が入っていますか？/何人前ですか？
1パック400gで、2パック入りです。目安として、約5～6人前です。
どのように保管したらいいですか？
冷凍で保管してください。
〔補足〕
・解凍は冷蔵室で行うと、よりおいしくお召し上がりいただけます。
解凍するのにどれくらいかかりますか？
冷蔵庫で、夏場は約半日、冬場は約1日で解凍できます。
解凍したらそのまま食べられますか？
加熱してお召し上がりください。
どのような味わいですか？
カタロースは霜降りと赤身のバランスが良く柔らかい肉質を楽しむことができ、ウデは味が深く食べ応えがあります。
日本一に輝いた鹿児島黒牛の美味しさをご堪能できます。
どのような食べ方がおすすめですか？
すき焼きやしゃぶしゃぶでお召し上がりください。
どのような素材を使用していますか？（原材料は何ですか？）
黒毛和牛肉です。
お肉のランクは何ですか？
4等級以上です。
〔補足〕
・お肉の品質のランクは、歩留まり（ぶどまり）等級の3段階（A、B、C）と肉質等級の5段階（5～1等級の5段階）あり、A5等級が最上位です。
・歩留まり等級は、生体から皮や骨、内臓などを取り去った肉の割合が大きいほど等級が高くなります。
・肉質等級は、下記の4項目の評価の総合的な判定で決定されます。
∟脂肪交雑：霜降りの度合い
∟肉の色沢：肉の色と光沢
∟肉のしまりときめ：見た目のきめ細やかさ、やわらかさ
∟脂肪の色沢と質：脂肪の色や光沢と質
※社団法人 日本食肉格付け協会にて基準が定められています。
牛脂は入っていますか？
恐れ入りますが、牛脂は入っておりません。
●●アレルギーですが大丈夫ですか？
原材料に牛肉を使用し、また、製造工場では豚肉を含む製品を製造しておりますので、アレルギーのある方はお控えください。
賞味期限はどのくらいですか？/製造日（加工日）はいつですか？
賞味期限は製造から180日です。 お手元に届いたときに、賞味期限が残り3ヶ月以上になるように製造（加工）したものをお届けいたします。
〔補足〕
・解凍後は冷凍庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
レシピ（作り方、食べ方）はついていますか？
リーフレット（食べ方説明書）がついております。
どこから出荷されますか？
製造元の福岡県久留米市から出荷されます。
