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WJD03-03706A
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松阪牛の美味しさ「松阪牛」は、きめの細かいサシ(霜降り)と柔らかな肉質 、甘く深みのある上品な香り 、脂肪の溶け出す温度(融点)が低く舌ざわりが良いのが特徴です。
松阪牛とは三重県が誇る、日本三大和牛の一つ。 松阪肉牛協会の協会規約で、兵庫県産系などの優れた血統を持つ黒毛和種の雌の子牛・三重県の雲出川以南から宮川以北の地域で育てられた、肥育日数500日以上の、子どもを生んでいないメス牛という厳しい条件が挙げられています。このような厳しい規定のもと、見事松阪肉牛協会に認められたものだけが、世界のブランド牛・松阪牛になれるのです。
伝統が培った味の芸術と農家の誇りと愛情 清らかな水量を誇る櫛田川をさかのぼると、段々畑の田園風景が広がります。この豊かな自然環境の中で、手間ひま真心こめて飼育することから、肉の芸術品と呼ばれる松阪肉の霜降りが生れています。
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