佐賀牛ステーキセット140g　6パック

佐賀牛は、肉質等級4等級以上、BMSNo.7以上の厳しい基準をクリアした黒毛和牛です。

本セットは最高等級5等級の佐賀牛のみ使用しております。

甘くコクのある肉は、佐賀県特有の穏やかな気候と美味しい水、澄み切った空気の賜物です。
佐賀牛の歴史は、昭和59年関西の食肉市場において佐賀牛のシールを添付し販売したのが始まりです。
その頃から、「肉質が良い」との評判が広まり次第に食肉業界で「佐賀牛」の銘柄が浸透しはじめました。

平成に入ってからは、さらに肉質が向上。テレビや雑誌などで紹介され全国屈指のブランド牛に育ちました。
平成29年には米国大統領訪日時の迎賓館での晩餐会で振る舞われるなど、国内外で高い評価を得ています。

• 参照先：JAさが　　https://jasaga.or.jp/agriculture/nousanbutsu/sagagyu

【ミスジ】
肩甲骨の裏あたりにあり、葉脈のようなサシが特長で1頭からおよそ2kgしか取れない大変希少な部位です。

【ランプ】
サーロインにつながる腰から尻にかけての部位。きめ細かい赤身とほどよくサシが入る肉質が特長です。

【シンタマ】
大腿骨を包み込む部位。内ももの下にある球状のかたまり。適度にサシが入り、赤身とのバランスが良いのが特長。

柔らかい赤身の中にきめ細やかに風味ただよう脂肪が入った見事な霜降り牛肉。お肉本来の美味しさを存分にお楽しみいただけるステーキでお召し上がりください。
焼く直前に肉の両面に塩・胡椒を振って強火で片面1分ずつ焼く弱火でじっくりと焼くことで肉の旨味が凝縮されジューシーな仕上がりに。
市販のステーキソースや、肉の旨味を感じていただくため岩塩やわさびなどでお召し上がりいただくのもおすすめです。