あさくらの富有柿・大玉ラ・フランス

富有柿は収穫後などに渋抜きを行う渋柿とは違い、樹上で甘くなる「完全甘柿」です。
鮮やかな橙色で果肉はやわらかく滑らかです。
甘みもしっかりあるので、お好みに応じて少し硬めで食べても美味しくお召し上がりいただけます。
柔らかめのものからお召し上がりください。

ラ･フランスは1864年にフランスで発見された品種で、そのあまりの美味しさにフランスを代表するにふさわしい果実と称えられ、「ラ･フランス」と名づけられました。
軸の周りに少し柔らかさを感じたころ、しわが出たころが食べごろです。

カットしてそのままでも美味しくいただけますが、柔らかくなった富有柿、ラ･フランス（半分に切った断面にレモン果汁を塗る）を冷凍し、半解凍状態で食べていただくとフルーツのシャーベットとしても楽しめます。
※富有柿とラ･フランスを一緒の袋に入れるとラ・フランスの追熟が早まります。適熟のラ・フランスは富有柿とは分け、冷蔵保管してください。