日本三大そば戸隠そば「山口屋」監修信州　戸隠二八そば4人前x2　

戸隠の中社地区にある手打そば店。
お店では、良質な長野県産のそばを自家製粉したそば粉と、山からの清き水を使い、毎日蕎麦打ち職人が手打そばを打ち上げています。

長野県産のソバを使用し自社製粉したそば粉に、小麦と戸隠の清らかな水で練り上げた二八そばです。
添付のそばつゆは、ざるでもかけでもご利用頂ける濃縮タイプ。ワサビは、長野県安曇野産の本わさびを使用しております。
わんこそば・出雲そばとともに日本三大蕎麦として有名な戸隠そば。 そばの香り、コシ、安曇野産のわさびをお楽しみください。

製麺したての生そばを、鮮度が落ちない様に急速冷凍してお届けするのでよりお店の味に近い味わいとなっております。
まずは何もつけずにどうぞ。そば本来の味、香りを感じていただけます。素材の味を味わうのに、塩を少しそばに乗せるのもおすすめです。
原料が「そば粉・小麦粉・小麦たんぱく」のみですので、〆にはお蕎麦屋さんの様な本格的なそば湯もお楽しみ頂けます。